Química y bioquímica de la carne y los productos cárnicos
I tiakina i:
| Ngā kaituhi matua: | , , |
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| Kaituhi rangatōpū: | |
| Hōputu: | īPukapuka |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
Ciudad de La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2009.
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/71394 |
| Tags: |
Tāpirihia he Tūtohu
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