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Juárez López, J. L. (2005). La lenta emergencia de la comida mexicana: Ambigüedades criollas, 1750-1800 (1. edición.). M.A. Porrúa Grupo Editorial.

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Juárez López, José Luis. La Lenta Emergencia De La Comida Mexicana: Ambigüedades Criollas, 1750-1800. 1. edición. México: M.A. Porrúa Grupo Editorial, 2005.

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Juárez López, José Luis. La Lenta Emergencia De La Comida Mexicana: Ambigüedades Criollas, 1750-1800. 1. edición. M.A. Porrúa Grupo Editorial, 2005.