Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Pluma Alvarado, Vianey
Corporate Authors: e-libro, Corp, Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Drugi avtorji: López Valdez, Fernándo, Luna Suárez, Silvia
Format: Conference Proceeding eKnjiga
Jezik:španščina
Izdano: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004.
Teme:
Pharmaceutica techology. > Congresses. > Cuba.
Food processing and manufacture. > Congresses. > Cuba.
Tecnologia Farmaceutica. > Congresos. > Cuba.
Tecnología Farmacéutica. > Congresos. > Cuba.
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