Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana

Eitemau Tebyg

• Ultrafiltración de jugo de nopal
  Cyhoeddwyd: (2004)
• Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo
  Cyhoeddwyd: (2004)
• Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas
  gan: Hernández Luna, Luis Miguel
  Cyhoeddwyd: (2004)
• Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente
  Cyhoeddwyd: (2004)
• Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica
  gan: Valdes Pérez, Roberto
  Cyhoeddwyd: (2004)