Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente

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Bibliografski detalji
Autori kompanije: e-libro, Corp, Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Daljnji autori: Morales Cruz, Juan
Format: Izvještaj sastanka e-knjiga
Jezik:španjolski
Izdano: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004.
Teme:
Online pristup:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/80666
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