Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /

Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Yhteisötekijät:	e-libro, Corp, Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Muut tekijät:	Morales Cruz, Juan
Aineistotyyppi:	Konferenssijulkaisu E-kirja
Kieli:	espanja
Julkaistu:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004.
Aiheet:	Pharmaceutica techology. > Congresses. > Cuba. Food processing and manufacture. > Congresses. > Cuba. Tecnologia Farmaceutica. > Congresos. > Cuba. Tecnología Farmacéutica. > Congresos. > Cuba. Libros electrónicos.
Linkit:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/80667
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo
Julkaistu: (2004)

Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente
Julkaistu: (2004)

Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos
Julkaistu: (2004)

Recuperación de proteínas de suero de leche
Tekijä: Orozco Alvarez, Carlos
Julkaistu: (2004)

Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma
Julkaistu: (2004)

Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz
Julkaistu: (2004)

Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja
Tekijä: Gandón Hernández, José
Julkaistu: (2004)

Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana
Tekijä: Casariego, Alicia
Julkaistu: (2004)

Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)
Julkaistu: (2004)

Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno
Julkaistu: (2004)

Evaluación de la situación nutricional de un grupo poblacional de Pinar del Río y Caimanera
Julkaistu: (2004)

Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii
Julkaistu: (2004)

Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii
Tekijä: Ceballos Tarafa, Liena
Julkaistu: (2004)

Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales
Julkaistu: (2004)

Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia)
Tekijä: Ramos Ramírez, Eustoquia
Julkaistu: (2004)

Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
Julkaistu: (2004)

Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)
Tekijä: Pluma Alvarado, Vianey
Julkaistu: (2004)

Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Julkaistu: (2004)

Frijoles y arroz de origen nacional, instantánea de su composición en proteína (PRO), aminoácidos (AA) y minerales
Julkaistu: (2004)

Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
Julkaistu: (2004)

Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA
Julkaistu: (2004)

Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Julkaistu: (2004)

Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa
Julkaistu: (2004)

Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales
Julkaistu: (2004)

Ultrafiltración de jugo de nopal
Julkaistu: (2004)

Microbiología del queso
Tekijä: Velazco Hernández, Lixiel
Julkaistu: (2004)

Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas
Tekijä: Hernández Luna, Luis Miguel
Julkaistu: (2004)

Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica
Tekijä: Valdes Pérez, Roberto
Julkaistu: (2004)

El programa de Limpieza y Desinfección: garantía de la seguridad alimentaria en el Melía Habana /
Julkaistu: (2004)

Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos
Tekijä: Hernández Monzón, Aldo
Julkaistu: (2004)

Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas
Tekijä: Escobar Camejo, Mayhery
Julkaistu: (2004)

Elaboración y caracterización de queso crema untable bajo en grasa adicionado con inulina
Tekijä: Ramos Díaz, Laura Margarita
Julkaistu: (2004)

Contribución de Cuba a la producción científica en la temática "Evaluación Sensorial" (1990 2000)
Tekijä: Torricella Morales, Raúl G.
Julkaistu: (2004)

Mezclas estériles /
Tekijä: Posada Galarza, María Eugenia Rosalía
Julkaistu: (2022)

Empleando un entorno virtual para promover el desarrollo de nuevas prácticas de enseñanza
Tekijä: Scotta, Virginia
Julkaistu: (2011)

Multimedia de Matemáticas para estudiantes de Telecomunicaciones con aplicaciones en Java 2D y Java 3D
Tekijä: Flores Chirino, Eivy Rocío
Julkaistu: (2011)

Farmacodependencia y reducción de daños : segundo seminario de expertos /
Julkaistu: (2006)

Propuesta de migración de soluciones de base de datos que utilizan Oracle hacia postgresql
Tekijä: Góngora Columbié, Henry
Julkaistu: (2011)

Prácticas de laboratorios virtuales de Biología y Química para carreras de ingeniería
Tekijä: Naranjo, Ana
Julkaistu: (2011)

Sistema de acciones de extensión universitaria con apoyo de las TICs, para el desarrollo de la cultura científica
Tekijä: Curbelo Sosa, Henry
Julkaistu: (2011)