Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /
Gespeichert in:
| Körperschaften: | , |
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | Tagungsbericht E-Book |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
Ciudad de La Habana :
Editorial Universitaria,
2004.
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/80667 |
| Tags: |
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