Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /

Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Байгууллагын зохиогчид:	e-libro, Corp, Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Бусад зохиолчид:	Morales Cruz, Juan
Формат:	Бага хурлын үйл явц Цахим ном
Хэл сонгох:	испани
Хэвлэсэн:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004.
Нөхцлүүд:	Pharmaceutica techology. > Congresses. > Cuba. Food processing and manufacture. > Congresses. > Cuba. Tecnologia Farmaceutica. > Congresos. > Cuba. Tecnología Farmacéutica. > Congresos. > Cuba. Libros electrónicos.
Онлайн хандалт:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/80667
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo
Хэвлэсэн: (2004)

Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente
Хэвлэсэн: (2004)

Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos
Хэвлэсэн: (2004)

Recuperación de proteínas de suero de leche
-н: Orozco Alvarez, Carlos
Хэвлэсэн: (2004)

Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma
Хэвлэсэн: (2004)

Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz
Хэвлэсэн: (2004)

Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja
-н: Gandón Hernández, José
Хэвлэсэн: (2004)

Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana
-н: Casariego, Alicia
Хэвлэсэн: (2004)

Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)
Хэвлэсэн: (2004)

Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno
Хэвлэсэн: (2004)

Evaluación de la situación nutricional de un grupo poblacional de Pinar del Río y Caimanera
Хэвлэсэн: (2004)

Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii
Хэвлэсэн: (2004)

Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii
-н: Ceballos Tarafa, Liena
Хэвлэсэн: (2004)

Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales
Хэвлэсэн: (2004)

Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia)
-н: Ramos Ramírez, Eustoquia
Хэвлэсэн: (2004)

Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
Хэвлэсэн: (2004)

Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)
-н: Pluma Alvarado, Vianey
Хэвлэсэн: (2004)

Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Хэвлэсэн: (2004)

Frijoles y arroz de origen nacional, instantánea de su composición en proteína (PRO), aminoácidos (AA) y minerales
Хэвлэсэн: (2004)

Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
Хэвлэсэн: (2004)

Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA
Хэвлэсэн: (2004)

Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Хэвлэсэн: (2004)

Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa
Хэвлэсэн: (2004)

Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales
Хэвлэсэн: (2004)

Microbiología del queso
-н: Velazco Hernández, Lixiel
Хэвлэсэн: (2004)

Ultrafiltración de jugo de nopal
Хэвлэсэн: (2004)

Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas
-н: Hernández Luna, Luis Miguel
Хэвлэсэн: (2004)

Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica
-н: Valdes Pérez, Roberto
Хэвлэсэн: (2004)

El programa de Limpieza y Desinfección: garantía de la seguridad alimentaria en el Melía Habana /
Хэвлэсэн: (2004)

Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos
-н: Hernández Monzón, Aldo
Хэвлэсэн: (2004)

Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas
-н: Escobar Camejo, Mayhery
Хэвлэсэн: (2004)

Elaboración y caracterización de queso crema untable bajo en grasa adicionado con inulina
-н: Ramos Díaz, Laura Margarita
Хэвлэсэн: (2004)

Contribución de Cuba a la producción científica en la temática "Evaluación Sensorial" (1990 2000)
-н: Torricella Morales, Raúl G.
Хэвлэсэн: (2004)

Empleando un entorno virtual para promover el desarrollo de nuevas prácticas de enseñanza
-н: Scotta, Virginia
Хэвлэсэн: (2011)

Multimedia de Matemáticas para estudiantes de Telecomunicaciones con aplicaciones en Java 2D y Java 3D
-н: Flores Chirino, Eivy Rocío
Хэвлэсэн: (2011)

Mezclas estériles /
-н: Posada Galarza, María Eugenia Rosalía
Хэвлэсэн: (2022)

Propuesta de migración de soluciones de base de datos que utilizan Oracle hacia postgresql
-н: Góngora Columbié, Henry
Хэвлэсэн: (2011)

Prácticas de laboratorios virtuales de Biología y Química para carreras de ingeniería
-н: Naranjo, Ana
Хэвлэсэн: (2011)

Sistema de acciones de extensión universitaria con apoyo de las TICs, para el desarrollo de la cultura científica
-н: Curbelo Sosa, Henry
Хэвлэсэн: (2011)

Multimedia como herramienta de apoyo para la enseñanza de las estructuras básicas de control de la Programación Estructurada
-н: Candelario Reyes, Rubén
Хэвлэсэн: (2011)