Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo

Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo

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Detaylı Bibliyografya
Kurumsal yazarlar:	e-libro, Corp, Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Diğer Yazarlar:	Morales Cruz, Juan
Materyal Türü:	Konferans Sunumu Ekitap
Dil:	İspanyolca
Baskı/Yayın Bilgisi:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004.
Konular:	Pharmaceutica techology. > Congresses. > Cuba. Food processing and manufacture. > Congresses. > Cuba. Tecnología Farmacéutica. > Congresos. > Cuba. Tecnologia Farmaceutica Libros electrónicos.
Online Erişim:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/80669
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Benzer Materyaller

Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Ultrafiltración de jugo de nopal
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas
Yazar:: Hernández Luna, Luis Miguel
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Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica
Yazar:: Valdes Pérez, Roberto
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El programa de Limpieza y Desinfección: garantía de la seguridad alimentaria en el Melía Habana /
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Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos
Yazar:: Hernández Monzón, Aldo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas
Yazar:: Escobar Camejo, Mayhery
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Elaboración y caracterización de queso crema untable bajo en grasa adicionado con inulina
Yazar:: Ramos Díaz, Laura Margarita
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Contribución de Cuba a la producción científica en la temática "Evaluación Sensorial" (1990 2000)
Yazar:: Torricella Morales, Raúl G.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Recuperación de proteínas de suero de leche
Yazar:: Orozco Alvarez, Carlos
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja
Yazar:: Gandón Hernández, José
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana
Yazar:: Casariego, Alicia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Evaluación de la situación nutricional de un grupo poblacional de Pinar del Río y Caimanera
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii
Yazar:: Ceballos Tarafa, Liena
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia)
Yazar:: Ramos Ramírez, Eustoquia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)
Yazar:: Pluma Alvarado, Vianey
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Frijoles y arroz de origen nacional, instantánea de su composición en proteína (PRO), aminoácidos (AA) y minerales
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Microbiología del queso
Yazar:: Velazco Hernández, Lixiel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Mezclas estériles /
Yazar:: Posada Galarza, María Eugenia Rosalía
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
Yazar:: Herrera de la Fuente, Hortensia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Productos farmacéuticos sólidos operaciones unitarias farmacéuticas /
Yazar:: Villafuerte Robles, Leopoldo
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Farmacotecnia elaboración de medicamentos por cromatografía hidrodinámica /
Yazar:: Lozano Ortiz, Roberto, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Farmacodependencia y reducción de daños : segundo seminario de expertos /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Formación y capacidades tecnológicas en la industria farmacéutica de México y del mundo
Yazar:: Gómez Viquez, Hortensia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Pharmaceutical Chemistry : Volume 2 : Drugs and Their Biological Targets.
Yazar:: Campos Rosa, Joaquín M.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)