Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo

Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile korporatiboa:	e-libro, Corp, Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Beste egile batzuk:	Morales Cruz, Juan
Formatua:	Conference Proceeding eBook
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004.
Gaiak:	Pharmaceutica techology. > Congresses. > Cuba. Food processing and manufacture. > Congresses. > Cuba. Tecnología Farmacéutica. > Congresos. > Cuba. Tecnologia Farmaceutica Libros electrónicos.
Sarrera elektronikoa:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/80669
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente
Argitaratua: (2004)

Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos
Argitaratua: (2004)

Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /
Argitaratua: (2004)

Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
Argitaratua: (2004)

Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa
Argitaratua: (2004)

Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales
Argitaratua: (2004)

Ultrafiltración de jugo de nopal
Argitaratua: (2004)

Evaluación de la situación nutricional de un grupo poblacional de Pinar del Río y Caimanera
Argitaratua: (2004)

Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales
Argitaratua: (2004)

Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas
nork: Hernández Luna, Luis Miguel
Argitaratua: (2004)

Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica
nork: Valdes Pérez, Roberto
Argitaratua: (2004)

El programa de Limpieza y Desinfección: garantía de la seguridad alimentaria en el Melía Habana /
Argitaratua: (2004)

Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos
nork: Hernández Monzón, Aldo
Argitaratua: (2004)

Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas
nork: Escobar Camejo, Mayhery
Argitaratua: (2004)

Elaboración y caracterización de queso crema untable bajo en grasa adicionado con inulina
nork: Ramos Díaz, Laura Margarita
Argitaratua: (2004)

Contribución de Cuba a la producción científica en la temática "Evaluación Sensorial" (1990 2000)
nork: Torricella Morales, Raúl G.
Argitaratua: (2004)

Recuperación de proteínas de suero de leche
nork: Orozco Alvarez, Carlos
Argitaratua: (2004)

Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma
Argitaratua: (2004)

Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz
Argitaratua: (2004)

Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja
nork: Gandón Hernández, José
Argitaratua: (2004)

Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana
nork: Casariego, Alicia
Argitaratua: (2004)

Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)
Argitaratua: (2004)

Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno
Argitaratua: (2004)

Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii
Argitaratua: (2004)

Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii
nork: Ceballos Tarafa, Liena
Argitaratua: (2004)

Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia)
nork: Ramos Ramírez, Eustoquia
Argitaratua: (2004)

Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
Argitaratua: (2004)

Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)
nork: Pluma Alvarado, Vianey
Argitaratua: (2004)

Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Argitaratua: (2004)

Frijoles y arroz de origen nacional, instantánea de su composición en proteína (PRO), aminoácidos (AA) y minerales
Argitaratua: (2004)

Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA
Argitaratua: (2004)

Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Argitaratua: (2004)

Microbiología del queso
nork: Velazco Hernández, Lixiel
Argitaratua: (2004)

Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
nork: Herrera de la Fuente, Hortensia
Argitaratua: (2001)

Mezclas estériles /
nork: Posada Galarza, María Eugenia Rosalía
Argitaratua: (2022)

Productos farmacéuticos sólidos operaciones unitarias farmacéuticas /
nork: Villafuerte Robles, Leopoldo
Argitaratua: (1999)

Farmacotecnia elaboración de medicamentos por cromatografía hidrodinámica /
nork: Lozano Ortiz, Roberto, et al.
Argitaratua: (2005)

Farmacodependencia y reducción de daños : segundo seminario de expertos /
Argitaratua: (2006)

Formación y capacidades tecnológicas en la industria farmacéutica de México y del mundo
nork: Gómez Viquez, Hortensia
Argitaratua: (2008)

Resultados obtenidos en un curso de inglés con fines específicos para la carrera de meteorología en un entorno virtual de aprendizaje
nork: López Gutiérrez, Mayra
Argitaratua: (2011)