Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia)

Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia)

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Ramos Ramírez, Eustoquia
Enti autori:	e-libro, Corp, Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Altri autori:	Márquez Fernández, Libertad
Natura:	Atti del Convegno eBook
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004.
Soggetti:	Pharmaceutica techology. > Congresses. > Cuba. Food processing and manufacture. > Congresses. > Cuba. Tecnologia Farmaceutica. > Congresos. > Cuba. Tecnología Farmacéutica. > Congresos. > Cuba. Libros electrónicos.
Accesso online:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/80673
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

Elaboración y caracterización de queso crema untable bajo en grasa adicionado con inulina
di: Ramos Díaz, Laura Margarita
Pubblicazione: (2004)

Elaboración de un helado crema con cultivos probióticos
Pubblicazione: (2004)

Microbiología del queso
di: Velazco Hernández, Lixiel
Pubblicazione: (2004)

Recuperación de proteínas de suero de leche
di: Orozco Alvarez, Carlos
Pubblicazione: (2004)

Frijoles y arroz de origen nacional, instantánea de su composición en proteína (PRO), aminoácidos (AA) y minerales
Pubblicazione: (2004)

Modelos para la predicción de las propiedades termofísicas de productos concentrados de naranja
di: Gandón Hernández, José
Pubblicazione: (2004)

Diseño de mezcla D óptimo: su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya /
Pubblicazione: (2004)

Evaluación de la situación nutricional de un grupo poblacional de Pinar del Río y Caimanera
Pubblicazione: (2004)

Diferenciación sensorial de miel de Apis mellifera y Melipona beeicheii
Pubblicazione: (2004)

Características fisicoquímicas de la fibra de sábila (Aloe barbadensis)
Pubblicazione: (2004)

Perfil de la ingesta dietaria en pacientes VIH/SIDA
Pubblicazione: (2004)

Evaluación nutricional de un grupo de embarazadas del Hogar Materno Sergio Granadales
Pubblicazione: (2004)

Evaluación sensorial de panes especiales de corteza suave elaborados en la Cadena Cubana del Pan
Pubblicazione: (2004)

Evaluación de frutas envasadas en alta concentración de oxígeno
Pubblicazione: (2004)

Determinación del contenido de azúcares en miel de Melipona beeicheii
di: Ceballos Tarafa, Liena
Pubblicazione: (2004)

Humedad de equilibrio del grano y adsorción de agua por el almidón de variedades de arroz
Pubblicazione: (2004)

Filtración tangencial de caldos de fermentación de Phaffia rhodozyma
Pubblicazione: (2004)

Obtención de películas antimicrobianas a partir de quitosana
di: Casariego, Alicia
Pubblicazione: (2004)

Evaluación dietética en un grupo de embarazadas del Hogar Materno: Sergio Grandales
Pubblicazione: (2004)

Evaluación dietética de un grupo poblacional en el Municipio Moa
Pubblicazione: (2004)

Desgomado y neutralizado del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Pubblicazione: (2004)

Blanqueo del aceite de amaranto (A hypochondriacus)
Pubblicazione: (2004)

Evaluación de algunos agentes químicos para la inhibición del oscurecimiento enzimático de tejocote (Crataegus mexicana)
di: Pluma Alvarado, Vianey
Pubblicazione: (2004)

Contribución de Cuba a la producción científica en la temática "Evaluación Sensorial" (1990 2000)
di: Torricella Morales, Raúl G.
Pubblicazione: (2004)

El programa de Limpieza y Desinfección: garantía de la seguridad alimentaria en el Melía Habana /
Pubblicazione: (2004)

Ultrafiltración de jugo de nopal
Pubblicazione: (2004)

Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo
Pubblicazione: (2004)

Efecto antagónico de un cultivo iniciador sobre el desarrollo de los microorganismos patógenos Escherichia coli y Staphylococcus aureus en un embutido fermentado con extensores cárnicos
Pubblicazione: (2004)

Comparación de un embutido de carne de cerdo con extensores, fermentado con cultivos iniciadores en sus variantes crudo y tratado térmicamente
Pubblicazione: (2004)

Comparación de los extractos enzimáticos crudos obtenidos de cepas de A oryzae y B licheniformis en cuanto a la actividad amilolítica
di: Valdes Pérez, Roberto
Pubblicazione: (2004)

Comportamiento en leche fermentada de los indicadores físico químicos y viabilidad de los microorganismos probióticos
di: Hernández Monzón, Aldo
Pubblicazione: (2004)

Utilización de la harina compuesta trigo maíz en la elaboración de galletas panaderas
di: Hernández Luna, Luis Miguel
Pubblicazione: (2004)

Tendencia a la cristalización de algunas mieles uniflorales cubanas
di: Escobar Camejo, Mayhery
Pubblicazione: (2004)

Farmacodependencia y reducción de daños : segundo seminario de expertos /
Pubblicazione: (2006)

Libro Interactivo: una estrategia para Educación /
di: Reynoso Lobato, Antonio
Pubblicazione: (2011)

Sistema de acciones de extensión universitaria con apoyo de las TICs, para el desarrollo de la cultura científica
di: Curbelo Sosa, Henry
Pubblicazione: (2011)

Extensión del módulo questionnaire para la realización de encuestas en moodle
Pubblicazione: (2011)

Gestión de Comunidades Virtuales en Internet. Caso de Estudio: Colectivo Tele Triunfador.
di: Prieto, Stephenson
Pubblicazione: (2011)

Webquest y Miniquest, actividades de aprendizaje que integran internet en la docencia universitaria
di: Mondeja González, Diana
Pubblicazione: (2011)

Sistema de gestión académica para la universidad
Pubblicazione: (2011)