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Pino Alea, J. A. (2009). Ciencia y Tecnología de Alimentos. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria.

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Pino Alea, Jorge A. Ciencia Y Tecnología De Alimentos. La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.

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Pino Alea, Jorge A. Ciencia Y Tecnología De Alimentos. Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.