Ciencia y Tecnología de Alimentos

Ciencia y Tecnología de Alimentos

Diğer sürümleri göster (13)

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Pino Alea, Jorge A. (Yazar)
Müşterek Yazar:	e-libro, Corp
Materyal Türü:	Süreli
Dil:	İspanyolca
Baskı/Yayın Bilgisi:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011.
Konular:	Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Revistas electrónicas.
Online Erişim:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/82437
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Yazar:: Pino Alea, Jorge A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Yazar:: Pino Alea, Jorge A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Yazar:: Pino Alea, Jorge A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Yazar:: Pino Alea, Jorge A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Yazar:: Pino Alea, Jorge A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Yazar:: Pino Alea, Jorge A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos
Yazar:: Pino Alea, Jorge A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
Yazar:: Pino Alea, Jorge A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
Yazar:: Pino Alea, Jorge A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
Yazar:: Pino Alea, Jorge A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Caracterización del perfil de compuestos volátiles de licores de cacao cubanos
Yazar:: Pino Alea, Jorge A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Componentes volátiles del canistel cultivado en Yucatán, México
Yazar:: Pino Alea, Jorge A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
Yazar:: Pino Alea, Jorge A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Caracterización de los compuestos volátiles del plátano fruta CV. Fhia 18
Yazar:: Pino Alea, Jorge A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Secado de aromas de alimentos por aspersión
Yazar:: Expósito, Idalmis
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
Yazar:: Yáñez, Jorge
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Lácteos: seguridad y calidad
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Tempeh de maíz y soya
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
Yazar:: Luna Guevara, Juan José
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma
Yazar:: Borges, Pedro T.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Mohos y levaduras presentes en limoncello elaborado artesanalmente
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
Yazar:: Borges, Pedro
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
Yazar:: Deladino, Lorena
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
Yazar:: Brito, Ana Iris
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
Yazar:: Mosquera, Daymara
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados
Yazar:: Sánchez, Gabriela
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
Yazar:: Íñiguez, Carola
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
Yazar:: Sepúlveda, José Uriel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
Yazar:: Íñiguez, Carola
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)