Ciencia y tecnología de alimentos.

Ciencia y tecnología de alimentos.

Zobrazit další vydání (6)

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Korporativní autor:	Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
Médium:	Seriál
Jazyk:	španělština
Vydáno:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, [2015]
Témata:	Food > Analysis > Periodicals. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Adulteración de alimentos > Inspección > Publicaciones periódicas. Revistas electrónicas.
On-line přístup:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/82446
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Temas en tecnología de alimentos
Vydáno: (2002)

Auditoría del sistema APPCC cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP /
Autor: Couto Lorenzo, Luis
Vydáno: (2008)

Tecnología de extrusión en alimentos
Autor: Torres, Olaf Justo, a další
Vydáno: (2006)

Tendencias en la ciencia de alimentos /
Autor: López, Emma Mani - Editor; Jiménez Munguía, María Teresa - Editor; Vergara Balderas, Fidel - Editor
Vydáno: (2017)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Vydáno: (1999)

Análisis instrumental de los alimentos /
Autor: Zumbado Fernández, Héctor
Vydáno: (2021)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
Autor: Menéndez Castillo, T., a další
Vydáno: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
Autor: Carrillo Cabrera, E
Vydáno: (2005)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
Autor: Cepero, Yamira
Vydáno: (2006)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
Autor: García, Mario A.
Vydáno: (2008)

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
Autor: Guerra, María Aloida, a další
Vydáno: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
Autor: Perea, Julio, a další
Vydáno: (2006)

Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
Autor: Justo Torres, Olaf, a další
Vydáno: (2005)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
Autor: Santos, Ramón
Vydáno: (2006)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
Autor: Beldarraín, Tatiana
Vydáno: (2007)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
Autor: Beldarraín, Tatiana
Vydáno: (2007)

Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
Autor: Beldarraín, Tatiana
Vydáno: (2007)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
Autor: Magaña-Benítez, W
Vydáno: (2003)

Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
Autor: Perea, Julio
Vydáno: (2005)

Envases y medio ambiente ecodiseño /
Autor: Bolumen, Soledad, a další
Vydáno: (2006)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
Autor: Delgado, Reinaldo
Vydáno: (2007)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
Autor: Hernández, Aldo, a další
Vydáno: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
Autor: Pérez, M., a další
Vydáno: (2005)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
Autor: Ceballos, Liena, a další
Vydáno: (2005)

Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
Autor: Pérez Rivero, Bárbara
Vydáno: (2006)

Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
Autor: Bolumen, Soledad, a další
Vydáno: (2006)

Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
Autor: González, Diana Rosa, a další
Vydáno: (2007)

Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
Autor: Rodríguez Miranda, Dianelys
Vydáno: (2006)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
Autor: Mejías, Elizabeth
Vydáno: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
Autor: Abreu, Jesús, a další
Vydáno: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
Autor: Carrillo Cabrera, Edgardo
Vydáno: (2006)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
Autor: Santos, Ramón
Vydáno: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
Autor: Ruiz, Adolfo
Vydáno: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
Autor: Fernández, Marilis
Vydáno: (2006)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
Autor: Sevillano, Eva
Vydáno: (2006)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
Autor: Ochoa, Minardo
Vydáno: (2006)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
Autor: Ruiz, Adolfo
Vydáno: (2008)

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
Autor: Castro, Débora, a další
Vydáno: (2005)

Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
Autor: Godínez, Silvia, a další
Vydáno: (2005)

Rendimiento del proceso de extracción de almidón a partir de frutos de plátano (Musa paradisiaca) estudio en planta piloto /
Autor: Flores-Gorosquera, Emigdia
Vydáno: (2004)