Ciencia y tecnología de alimentos.

Ciencia y tecnología de alimentos.

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Bibliografiset tiedot
Yhteisötekijä:	Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
Aineistotyyppi:	Kausijulkaisu
Kieli:	espanja
Julkaistu:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, [2015]
Aiheet:	Food > Analysis > Periodicals. Alimentos > Análisis > Publicaciones periódicas. Food adulteration and inspection > Periodicals. Adulteración de alimentos > Inspección > Publicaciones periódicas. Revistas electrónicas.
Linkit:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/82446
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Temas en tecnología de alimentos
Julkaistu: (2002)

Auditoría del sistema APPCC cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP /
Tekijä: Couto Lorenzo, Luis
Julkaistu: (2008)

Tecnología de extrusión en alimentos
Tekijä: Torres, Olaf Justo, et al.
Julkaistu: (2006)

Tendencias en la ciencia de alimentos /
Tekijä: López, Emma Mani - Editor; Jiménez Munguía, María Teresa - Editor; Vergara Balderas, Fidel - Editor
Julkaistu: (2017)

Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /
Julkaistu: (1999)

Análisis instrumental de los alimentos /
Tekijä: Zumbado Fernández, Héctor
Julkaistu: (2021)

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
Tekijä: Menéndez Castillo, T., et al.
Julkaistu: (2005)

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
Tekijä: Carrillo Cabrera, E
Julkaistu: (2005)

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
Tekijä: Cepero, Yamira
Julkaistu: (2006)

La química en la vida cotidiana /
Julkaistu: (2013)

Análisis químico de los alimentos /
Tekijä: Zumbado Fernández, Héctor
Julkaistu: (2022)

Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
Tekijä: García, Mario A.
Julkaistu: (2008)

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
Tekijä: Guerra, María Aloida, et al.
Julkaistu: (2006)

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
Tekijä: Perea, Julio, et al.
Julkaistu: (2006)

Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
Tekijä: Justo Torres, Olaf, et al.
Julkaistu: (2005)

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
Tekijä: Beldarraín, Tatiana
Julkaistu: (2007)

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
Tekijä: Santos, Ramón
Julkaistu: (2006)

Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
Tekijä: Beldarraín, Tatiana
Julkaistu: (2007)

Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
Tekijä: Beldarraín, Tatiana
Julkaistu: (2007)

Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II actividad enzimática y color /
Tekijä: Magaña-Benítez, W
Julkaistu: (2003)

Hierro y cinc elementos vitales en la dieta /
Tekijä: Perea, Julio
Julkaistu: (2005)

Envases y medio ambiente ecodiseño /
Tekijä: Bolumen, Soledad, et al.
Julkaistu: (2006)

Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
Tekijä: Delgado, Reinaldo
Julkaistu: (2007)

Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
Tekijä: Hernández, Aldo, et al.
Julkaistu: (2008)

El natto, propiedades y aplicaciones
Tekijä: Pérez, M., et al.
Julkaistu: (2005)

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
Tekijä: Ceballos, Liena, et al.
Julkaistu: (2005)

Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
Tekijä: Pérez Rivero, Bárbara
Julkaistu: (2006)

Producciones de envases metálicos tipos, características y usos /
Tekijä: Bolumen, Soledad, et al.
Julkaistu: (2006)

Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
Tekijä: González, Diana Rosa, et al.
Julkaistu: (2007)

Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
Tekijä: Rodríguez Miranda, Dianelys
Julkaistu: (2006)

Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
Tekijä: Mejías, Elizabeth
Julkaistu: (2006)

Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
Tekijä: Abreu, Jesús, et al.
Julkaistu: (2008)

Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
Tekijä: Carrillo Cabrera, Edgardo
Julkaistu: (2006)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
Tekijä: Santos, Ramón
Julkaistu: (2008)

Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
Tekijä: Ruiz, Adolfo
Julkaistu: (2006)

Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
Tekijä: Fernández, Marilis
Julkaistu: (2006)

Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
Tekijä: Ruiz, Adolfo
Julkaistu: (2008)

Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
Tekijä: Ochoa, Minardo
Julkaistu: (2006)

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
Tekijä: Castro, Débora, et al.
Julkaistu: (2005)

Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
Tekijä: Sevillano, Eva
Julkaistu: (2006)