Ciencia y tecnología de alimentos /

Ciencia y tecnología de alimentos /

Čájet eará veršuvnnaid (14)

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Searvvušdahkki:	Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria (Doaimmaheaddji)
Materiálatiipa:	Áigečála
Giella:	espánnjágiella
Almmustuhtton:	La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2016.
Fáttát:	Food > Periodicals. Alimento. Publicación periódica. Revistas electrónicas.
Liŋkkat:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/84884
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos
Almmustuhtton: (2002)

Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
Almmustuhtton: (2002)

Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
Dahkki: Guerra Milanés, Meilín
Almmustuhtton: (2009)

Aplicación de una tecnología para la producción de queso a partir de leches ácidas bajo las condiciones existentes en una industria
Dahkki: Arrechea Villacampa, Antonio
Almmustuhtton: (2010)

Ciencia y tecnología de alimentos /
Almmustuhtton: (2016)

Ciencia y tecnología de alimentos /
Almmustuhtton: (2016)

Ciencia y tecnología de alimentos /
Almmustuhtton: (2016)

Ciencia y tecnología de alimentos /
Almmustuhtton: (2016)

Ciencia y tecnología de alimentos /
Almmustuhtton: (2015)

Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
Dahkki: Santos Lorenzo, Francisco R.
Almmustuhtton: (2001)

Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
Almmustuhtton: (2008)

Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
Almmustuhtton: (2002)

Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
Almmustuhtton: (2008)

Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
Almmustuhtton: (2008)

Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
Dahkki: Almora Almora, Karina
Almmustuhtton: (2001)

Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
Dahkki: Abreu Mirabal, Jesús
Almmustuhtton: (2001)

Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
Dahkki: Arias, Mario
Almmustuhtton: (2000)

Estudio de conservación de pastas alimenticias
Almmustuhtton: (2002)

Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
Dahkki: Cisneros Pestana, Fernando
Almmustuhtton: (2002)

Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
Dahkki: Godínez Moreira, Silvia A.
Almmustuhtton: (2002)

Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
Almmustuhtton: (2001)

Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
Dahkki: Ruiz Hernández, Adolfo
Almmustuhtton: (2001)

Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
Dahkki: Rodríguez Alvarez, Ivania
Almmustuhtton: (2002)

Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
Dahkki: Panadés Ambrosio, Gloria C.
Almmustuhtton: (2002)

Fermentación alcohólica de mucílago de café con levadura Saccharomyces cerevisiae
Dahkki: Arias, M.
Almmustuhtton: (2001)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
Dahkki: Alvarez González, Marta B.
Almmustuhtton: (2001)

Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
Dahkki: Herrera de la Fuente, Hortensia
Almmustuhtton: (2001)

Tratamiento de vinazas por métodos químicos
Dahkki: Susial, Pedro
Almmustuhtton: (2000)

Fermentación láctica del mucílago de café
Dahkki: Henao, L. M.
Almmustuhtton: (2001)

Relaciones de agua en el tasajo en proceso
Dahkki: Andújar Robles, Gustavo
Almmustuhtton: (2001)

Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
Almmustuhtton: (2008)

Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
Dahkki: Camejo Corrales, Juana
Almmustuhtton: (2001)

Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso
Almmustuhtton: (2002)

Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
Dahkki: Carrillo Ullox, Raúl
Almmustuhtton: (2002)

Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio
Dahkki: Valdés Fraga, Lourdes
Almmustuhtton: (2001)

Reseña: Aprovechamiento del avestruz
Dahkki: González Sotolongo, Ana M.
Almmustuhtton: (2002)

Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
Dahkki: Ramos Cassellis, María E.
Almmustuhtton: (2008)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998
Almmustuhtton: (2001)

Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
Almmustuhtton: (2008)

Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
Almmustuhtton: (2002)