Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Mena Reyes, Tomás
Údar corparáideach:	e-libro, Corp
Rannpháirtithe:	Roca Argüelles, Manuel (tut.)
Formáid:	Tráchtas Ríomhleabhar
Teanga:	Spáinnis
Foilsithe / Cruthaithe:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009.
Ábhair:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Rochtain ar líne:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86203
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
de réir: Cruz Salfrán, Linnet Santa
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
de réir: Salfrán Vázquez, Aimée
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
de réir: Sánchez Reyes, Yhanilsis
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
de réir: Expósito Plasencia, Jorge
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
de réir: Thorndike Brossard, Isabel
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
de réir: Abril Planas, Yisel
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
de réir: Pérez Santana, Danae
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
de réir: González Delgado, Juan Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
de réir: Armas García, Oscar de
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
de réir: Lorente González, Gustavo Yasser
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM
de réir: García Martín, Iverne
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
de réir: Lorenzo Martín, Yuniel
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
de réir: Guardado Yordi, Estela
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
de réir: Barrera Aldama, Yenisey
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
de réir: Ventosa Fernández, Marisabel
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
de réir: Pons Pérez, Hetzel
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
de réir: Forbe Hernández, Tamara
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
de réir: Pereda Loredo, Odalys A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
de réir: Zamora Faure, Ivette
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
de réir: García Varela, Yonarki
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
de réir: García Vega, Rosa Milagros
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Diseño de un unidad territorial de control de la calidad para el área de alimentos y bebidas del Hotel Escuela Turquino
de réir: Hamel Almaguer, Raiza
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Determinación de rancidez en carne
de réir: Venegas, Octavio, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Oportunidades y riesgos del uso de la Bioenergía para la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe
de réir: Colectivo de autores
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Cortes especiales de res
de réir: Cepero, Yamira
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Como comemos los argentinos. Nutracǔticos

Manual para la educación nutricional en la secundaria básica
de réir: Rodríguez García, Alina Sofía
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
de réir: Santos, Ramón
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
de réir: Hernández, Urselia
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
de réir: Íñiguez, Carola
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Marco FAO/OMS para desarrollar planes nacionales de intervención en situaciones de emergencia relativas a la inocuidad de los alimentos
de réir: Poirson, Jean-Michel
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Pepita y papá
de réir: Colectivo de autores
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Grasas y Aceites
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Evaluación del programa regional para reforzar los impactos de las políticas públicas en la erradicación del hambre y la desnutrición crónica infantil
de réir: Beduschi, Luiz Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Propuesta de programa de mantenimiento centrado en la confiabilidad para el sistema de almacenamiento y bombeo de una planta de bebidas y productos lácteos con aloe vera
de réir: Vargas Amaya, Patricia Egleé
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)