Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.

Saved in:

書目詳細資料
主要作者:	Mena Reyes, Tomás
企業作者:	e-libro, Corp
其他作者:	Roca Argüelles, Manuel (tut.)
格式:	Thesis 電子書
語言:	西班牙语
出版:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009.
主題:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
在線閱讀:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86203
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

相似書籍

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
由: Cruz Salfrán, Linnet Santa
出版: (2010)

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
由: Salfrán Vázquez, Aimée
出版: (2011)

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
由: Sánchez Reyes, Yhanilsis
出版: (2009)

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
由: Expósito Plasencia, Jorge
出版: (2012)

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
由: Thorndike Brossard, Isabel
出版: (2009)

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
由: Abril Planas, Yisel
出版: (2011)

Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
由: Pérez Santana, Danae
出版: (2009)

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
由: García Varela, Yonarki
出版: (2010)

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
由: Lorenzo Martín, Yuniel
出版: (2009)

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
由: Lorente González, Gustavo Yasser
出版: (2010)

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
由: García Vega, Rosa Milagros
出版: (2010)

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
由: Guardado Yordi, Estela
出版: (2010)

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
由: González Delgado, Juan Carlos
出版: (2011)

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
由: Armas García, Oscar de
出版: (2009)

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM
由: García Martín, Iverne
出版: (2011)

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
由: Barrera Aldama, Yenisey
出版: (2011)

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
由: Ventosa Fernández, Marisabel
出版: (2010)

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
由: Pons Pérez, Hetzel
出版: (2010)

Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
由: Forbe Hernández, Tamara
出版: (2009)

Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
由: Pereda Loredo, Odalys A.
出版: (2010)

Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
由: Zamora Faure, Ivette
出版: (2009)

Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
出版: (2010)

Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
出版: (2009)

Diseño de un unidad territorial de control de la calidad para el área de alimentos y bebidas del Hotel Escuela Turquino
由: Hamel Almaguer, Raiza
出版: (2011)

Determinación de rancidez en carne
由: Venegas, Octavio, et al.
出版: (2009)

Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes
出版: (2012)

Oportunidades y riesgos del uso de la Bioenergía para la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe
由: Colectivo de autores
出版: (2007)

Cortes especiales de res
由: Cepero, Yamira
出版: (2012)

Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
出版: (2012)

Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
出版: (2009)

Como comemos los argentinos. Nutracǔticos

Manual para la educación nutricional en la secundaria básica
由: Rodríguez García, Alina Sofía
出版: (2012)

Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
由: Santos, Ramón
出版: (2008)

Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
由: Hernández, Urselia
出版: (2009)

Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
由: Íñiguez, Carola
出版: (2009)

Canje de deuda por alimentación
由: Salles Almeida, Juliana
出版: (2012)

Leche y Productos Lácteos
由: Colectivo de autores
出版: (2011)

Evaluación del proceso de fabricación de rones para el mejoramiento de la calidad del producto final
由: Hernández Hernández, Grisel
出版: (2010)

Aplicación de procedimientos para la mejora continua en la línea tecnológica del queso crema Nela con empaque en caliente
由: Hernández Beltrán, Yaima
出版: (2010)

Grasas y Aceites
出版: (2013)