Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	García Martín, Iverne
Awdur Corfforaethol:	e-libro, Corp
Awduron Eraill:	Espinosa Manfugás, Julia María (tut.)
Fformat:	Traethawd Ymchwil eLyfr
Iaith:	Sbaeneg
Cyhoeddwyd:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011.
Pynciau:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Mynediad Ar-lein:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86206
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
gan: Pereda Loredo, Odalys A.
Cyhoeddwyd: (2010)

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
gan: Lorenzo Martín, Yuniel
Cyhoeddwyd: (2009)

Leches fermentadas con adición de Vimang
Cyhoeddwyd: (2009)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Cyhoeddwyd: (2011)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Cyhoeddwyd: (2012)

Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
gan: Zamora Faure, Ivette
Cyhoeddwyd: (2009)

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
gan: Barrera Aldama, Yenisey
Cyhoeddwyd: (2011)

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
gan: García Vega, Rosa Milagros
Cyhoeddwyd: (2010)

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
gan: Expósito Plasencia, Jorge
Cyhoeddwyd: (2012)

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
gan: Sánchez Reyes, Yhanilsis
Cyhoeddwyd: (2009)

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
gan: Armas García, Oscar de
Cyhoeddwyd: (2009)

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
gan: Pons Pérez, Hetzel
Cyhoeddwyd: (2010)

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
gan: Thorndike Brossard, Isabel
Cyhoeddwyd: (2009)

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
gan: Abril Planas, Yisel
Cyhoeddwyd: (2011)

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
gan: Guardado Yordi, Estela
Cyhoeddwyd: (2010)

Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
gan: Forbe Hernández, Tamara
Cyhoeddwyd: (2009)

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
gan: Salfrán Vázquez, Aimée
Cyhoeddwyd: (2011)

Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
gan: Pérez Santana, Danae
Cyhoeddwyd: (2009)

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
gan: Ventosa Fernández, Marisabel
Cyhoeddwyd: (2010)

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
gan: Lorente González, Gustavo Yasser
Cyhoeddwyd: (2010)

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
gan: Mena Reyes, Tomás
Cyhoeddwyd: (2009)

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
gan: García Varela, Yonarki
Cyhoeddwyd: (2010)

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
gan: Cruz Salfrán, Linnet Santa
Cyhoeddwyd: (2010)

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
gan: González Delgado, Juan Carlos
Cyhoeddwyd: (2011)

Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
Cyhoeddwyd: (2011)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
gan: Cortada, Arelys
Cyhoeddwyd: (2010)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
gan: Brito, Ana Iris
Cyhoeddwyd: (2010)

Leche y Productos Lácteos
gan: Colectivo de autores
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Cyhoeddwyd: (2010)

Caracterización físico, químico y sensorial de la especie Labeo rohita de la presa "La Cidra", Matanzas
gan: Padrón Barbón, Yamilé
Cyhoeddwyd: (2009)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
gan: Cortada, Arelys, et al.
Cyhoeddwyd: (2008)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
gan: Londoño, Margarita María
Cyhoeddwyd: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Cyhoeddwyd: (2010)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Cyhoeddwyd: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Cyhoeddwyd: (2010)

Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
Cyhoeddwyd: (2012)

Propuesta de programa de mantenimiento centrado en la confiabilidad para el sistema de almacenamiento y bombeo de una planta de bebidas y productos lácteos con aloe vera
gan: Vargas Amaya, Patricia Egleé
Cyhoeddwyd: (2010)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
gan: MB́oumba, Aniely
Cyhoeddwyd: (2009)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Cyhoeddwyd: (2010)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
gan: Hernández, Aldo
Cyhoeddwyd: (2010)