Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	García Martín, Iverne
Erakunde egilea:	e-libro, Corp
Beste egile batzuk:	Espinosa Manfugás, Julia María (tut.)
Formatua:	Thesis eBook
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011.
Gaiak:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Sarrera elektronikoa:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86206
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
nork: Pereda Loredo, Odalys A.
Argitaratua: (2010)

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
nork: Lorenzo Martín, Yuniel
Argitaratua: (2009)

Leches fermentadas con adición de Vimang
Argitaratua: (2009)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Argitaratua: (2011)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Argitaratua: (2012)

Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
nork: Zamora Faure, Ivette
Argitaratua: (2009)

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
nork: Barrera Aldama, Yenisey
Argitaratua: (2011)

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
nork: García Vega, Rosa Milagros
Argitaratua: (2010)

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
nork: Expósito Plasencia, Jorge
Argitaratua: (2012)

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
nork: Sánchez Reyes, Yhanilsis
Argitaratua: (2009)

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
nork: Armas García, Oscar de
Argitaratua: (2009)

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
nork: Pons Pérez, Hetzel
Argitaratua: (2010)

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
nork: Thorndike Brossard, Isabel
Argitaratua: (2009)

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
nork: Abril Planas, Yisel
Argitaratua: (2011)

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
nork: Guardado Yordi, Estela
Argitaratua: (2010)

Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
nork: Forbe Hernández, Tamara
Argitaratua: (2009)

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
nork: Salfrán Vázquez, Aimée
Argitaratua: (2011)

Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
nork: Pérez Santana, Danae
Argitaratua: (2009)

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
nork: Ventosa Fernández, Marisabel
Argitaratua: (2010)

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
nork: Lorente González, Gustavo Yasser
Argitaratua: (2010)

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
nork: Mena Reyes, Tomás
Argitaratua: (2009)

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
nork: García Varela, Yonarki
Argitaratua: (2010)

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
nork: Cruz Salfrán, Linnet Santa
Argitaratua: (2010)

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
nork: González Delgado, Juan Carlos
Argitaratua: (2011)

Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
Argitaratua: (2011)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
nork: Cortada, Arelys
Argitaratua: (2010)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
nork: Brito, Ana Iris
Argitaratua: (2010)

Leche y Productos Lácteos
nork: Colectivo de autores
Argitaratua: (2011)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Argitaratua: (2010)

Caracterización físico, químico y sensorial de la especie Labeo rohita de la presa "La Cidra", Matanzas
nork: Padrón Barbón, Yamilé
Argitaratua: (2009)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
nork: Cortada, Arelys, et al.
Argitaratua: (2008)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
nork: Londoño, Margarita María
Argitaratua: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Argitaratua: (2010)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Argitaratua: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Argitaratua: (2010)

Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
Argitaratua: (2012)

Propuesta de programa de mantenimiento centrado en la confiabilidad para el sistema de almacenamiento y bombeo de una planta de bebidas y productos lácteos con aloe vera
nork: Vargas Amaya, Patricia Egleé
Argitaratua: (2010)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
nork: MB́oumba, Aniely
Argitaratua: (2009)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Argitaratua: (2010)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
nork: Hernández, Aldo
Argitaratua: (2010)