Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	García Martín, Iverne
Údar corparáideach:	e-libro, Corp
Rannpháirtithe:	Espinosa Manfugás, Julia María (tut.)
Formáid:	Tráchtas Ríomhleabhar
Teanga:	Spáinnis
Foilsithe / Cruthaithe:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011.
Ábhair:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Rochtain ar líne:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86206
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
de réir: Pereda Loredo, Odalys A.
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
de réir: Lorenzo Martín, Yuniel
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Leches fermentadas con adición de Vimang
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
de réir: Zamora Faure, Ivette
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
de réir: Barrera Aldama, Yenisey
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
de réir: García Vega, Rosa Milagros
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
de réir: Expósito Plasencia, Jorge
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
de réir: Sánchez Reyes, Yhanilsis
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
de réir: Armas García, Oscar de
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
de réir: Pons Pérez, Hetzel
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
de réir: Thorndike Brossard, Isabel
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
de réir: Abril Planas, Yisel
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
de réir: Guardado Yordi, Estela
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
de réir: Forbe Hernández, Tamara
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
de réir: Salfrán Vázquez, Aimée
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
de réir: Pérez Santana, Danae
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
de réir: Ventosa Fernández, Marisabel
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
de réir: Lorente González, Gustavo Yasser
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
de réir: Mena Reyes, Tomás
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
de réir: García Varela, Yonarki
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
de réir: Cruz Salfrán, Linnet Santa
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
de réir: González Delgado, Juan Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
de réir: Cortada, Arelys
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
de réir: Brito, Ana Iris
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Leche y Productos Lácteos
de réir: Colectivo de autores
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Caracterización físico, químico y sensorial de la especie Labeo rohita de la presa "La Cidra", Matanzas
de réir: Padrón Barbón, Yamilé
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
de réir: Cortada, Arelys, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
de réir: Londoño, Margarita María
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Propuesta de programa de mantenimiento centrado en la confiabilidad para el sistema de almacenamiento y bombeo de una planta de bebidas y productos lácteos con aloe vera
de réir: Vargas Amaya, Patricia Egleé
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
de réir: MB́oumba, Aniely
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
de réir: Hernández, Aldo
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)