Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	García Martín, Iverne
Байгууллагын зохиогч:	e-libro, Corp
Бусад зохиолчид:	Espinosa Manfugás, Julia María (tut.)
Формат:	Дипломын ажил Цахим ном
Хэл сонгох:	испани
Хэвлэсэн:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011.
Нөхцлүүд:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Онлайн хандалт:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86206
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
-н: Pereda Loredo, Odalys A.
Хэвлэсэн: (2010)

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
-н: Lorenzo Martín, Yuniel
Хэвлэсэн: (2009)

Leches fermentadas con adición de Vimang
Хэвлэсэн: (2009)

Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
Хэвлэсэн: (2011)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Хэвлэсэн: (2012)

Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
-н: Zamora Faure, Ivette
Хэвлэсэн: (2009)

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
-н: Barrera Aldama, Yenisey
Хэвлэсэн: (2011)

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
-н: García Vega, Rosa Milagros
Хэвлэсэн: (2010)

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
-н: Expósito Plasencia, Jorge
Хэвлэсэн: (2012)

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
-н: Sánchez Reyes, Yhanilsis
Хэвлэсэн: (2009)

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
-н: Armas García, Oscar de
Хэвлэсэн: (2009)

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
-н: Pons Pérez, Hetzel
Хэвлэсэн: (2010)

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
-н: Thorndike Brossard, Isabel
Хэвлэсэн: (2009)

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
-н: Abril Planas, Yisel
Хэвлэсэн: (2011)

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
-н: Guardado Yordi, Estela
Хэвлэсэн: (2010)

Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
-н: Forbe Hernández, Tamara
Хэвлэсэн: (2009)

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
-н: Salfrán Vázquez, Aimée
Хэвлэсэн: (2011)

Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
-н: Pérez Santana, Danae
Хэвлэсэн: (2009)

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
-н: Ventosa Fernández, Marisabel
Хэвлэсэн: (2010)

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
-н: Lorente González, Gustavo Yasser
Хэвлэсэн: (2010)

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
-н: Mena Reyes, Tomás
Хэвлэсэн: (2009)

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
-н: García Varela, Yonarki
Хэвлэсэн: (2010)

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
-н: Cruz Salfrán, Linnet Santa
Хэвлэсэн: (2010)

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
-н: González Delgado, Juan Carlos
Хэвлэсэн: (2011)

Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
Хэвлэсэн: (2011)

Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
-н: Cortada, Arelys
Хэвлэсэн: (2010)

Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
-н: Brito, Ana Iris
Хэвлэсэн: (2010)

Leche y Productos Lácteos
-н: Colectivo de autores
Хэвлэсэн: (2011)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Хэвлэсэн: (2010)

Caracterización físico, químico y sensorial de la especie Labeo rohita de la presa "La Cidra", Matanzas
-н: Padrón Barbón, Yamilé
Хэвлэсэн: (2009)

Principales métodos de conservación de leches fermentada
-н: Cortada, Arelys, зэрэг
Хэвлэсэн: (2008)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
-н: Londoño, Margarita María
Хэвлэсэн: (2010)

Utilización de leche de soya en helado
Хэвлэсэн: (2010)

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
Хэвлэсэн: (2010)

Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
Хэвлэсэн: (2010)

Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
Хэвлэсэн: (2012)

Propuesta de programa de mantenimiento centrado en la confiabilidad para el sistema de almacenamiento y bombeo de una planta de bebidas y productos lácteos con aloe vera
-н: Vargas Amaya, Patricia Egleé
Хэвлэсэн: (2010)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
-н: MB́oumba, Aniely
Хэвлэсэн: (2009)

Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
Хэвлэсэн: (2010)

Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
-н: Hernández, Aldo
Хэвлэсэн: (2010)