Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Ventosa Fernández, Marisabel
Awdur Corfforaethol:	e-libro, Corp
Awduron Eraill:	Díaz Torres, Raúl (tut.)
Fformat:	Traethawd Ymchwil eLyfr
Iaith:	Sbaeneg
Cyhoeddwyd:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010.
Pynciau:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Mynediad Ar-lein:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86213
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Cyhoeddwyd: (2010)

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
gan: García Vega, Rosa Milagros
Cyhoeddwyd: (2010)

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
gan: Sánchez Reyes, Yhanilsis
Cyhoeddwyd: (2009)

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
gan: Thorndike Brossard, Isabel
Cyhoeddwyd: (2009)

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
gan: Abril Planas, Yisel
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
gan: Barrera Aldama, Yenisey
Cyhoeddwyd: (2011)

Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
gan: Forbe Hernández, Tamara
Cyhoeddwyd: (2009)

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
gan: Lorenzo Martín, Yuniel
Cyhoeddwyd: (2009)

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
gan: Lorente González, Gustavo Yasser
Cyhoeddwyd: (2010)

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
gan: Expósito Plasencia, Jorge
Cyhoeddwyd: (2012)

Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
gan: Pereda Loredo, Odalys A.
Cyhoeddwyd: (2010)

Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
gan: Zamora Faure, Ivette
Cyhoeddwyd: (2009)

Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
gan: Pérez Santana, Danae
Cyhoeddwyd: (2009)

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM
gan: García Martín, Iverne
Cyhoeddwyd: (2011)

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
gan: Guardado Yordi, Estela
Cyhoeddwyd: (2010)

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
gan: Mena Reyes, Tomás
Cyhoeddwyd: (2009)

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
gan: García Varela, Yonarki
Cyhoeddwyd: (2010)

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
gan: Cruz Salfrán, Linnet Santa
Cyhoeddwyd: (2010)

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
gan: Armas García, Oscar de
Cyhoeddwyd: (2009)

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
gan: Pons Pérez, Hetzel
Cyhoeddwyd: (2010)

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
gan: Salfrán Vázquez, Aimée
Cyhoeddwyd: (2011)

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
gan: González Delgado, Juan Carlos
Cyhoeddwyd: (2011)

Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Cyhoeddwyd: (2012)

Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Cyhoeddwyd: (2012)

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Cyhoeddwyd: (2010)

Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Cyhoeddwyd: (2009)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
gan: Rees. J.A.G., ed
Cyhoeddwyd: (1994)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
gan: Beldarraín, Tatiana
Cyhoeddwyd: (2011)

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Cyhoeddwyd: (2011)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Cyhoeddwyd: (2012)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Cyhoeddwyd: (2010)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
Cyhoeddwyd: (2009)

Envasado de los alimentos en atmósfera modificada
gan: Parry, R. T., ed
Cyhoeddwyd: (1993)

Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
gan: Pino Alea, Jorge A.
Cyhoeddwyd: (2011)

Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
Cyhoeddwyd: (2010)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
gan: MB́oumba, Aniely
Cyhoeddwyd: (2009)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Cyhoeddwyd: (2010)

Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Cyhoeddwyd: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Cyhoeddwyd: (2012)