Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Ventosa Fernández, Marisabel
Erakunde egilea:	e-libro, Corp
Beste egile batzuk:	Díaz Torres, Raúl (tut.)
Formatua:	Thesis eBook
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010.
Gaiak:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Sarrera elektronikoa:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86213
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
Argitaratua: (2010)

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
nork: García Vega, Rosa Milagros
Argitaratua: (2010)

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
nork: Sánchez Reyes, Yhanilsis
Argitaratua: (2009)

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
nork: Thorndike Brossard, Isabel
Argitaratua: (2009)

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
nork: Abril Planas, Yisel
Argitaratua: (2011)

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
nork: Barrera Aldama, Yenisey
Argitaratua: (2011)

Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
nork: Forbe Hernández, Tamara
Argitaratua: (2009)

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
nork: Lorenzo Martín, Yuniel
Argitaratua: (2009)

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
nork: Lorente González, Gustavo Yasser
Argitaratua: (2010)

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
nork: Expósito Plasencia, Jorge
Argitaratua: (2012)

Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
nork: Pereda Loredo, Odalys A.
Argitaratua: (2010)

Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
nork: Zamora Faure, Ivette
Argitaratua: (2009)

Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
nork: Pérez Santana, Danae
Argitaratua: (2009)

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM
nork: García Martín, Iverne
Argitaratua: (2011)

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
nork: Guardado Yordi, Estela
Argitaratua: (2010)

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
nork: Mena Reyes, Tomás
Argitaratua: (2009)

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
nork: García Varela, Yonarki
Argitaratua: (2010)

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
nork: Cruz Salfrán, Linnet Santa
Argitaratua: (2010)

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
nork: Armas García, Oscar de
Argitaratua: (2009)

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
nork: Pons Pérez, Hetzel
Argitaratua: (2010)

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
nork: Salfrán Vázquez, Aimée
Argitaratua: (2011)

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
nork: González Delgado, Juan Carlos
Argitaratua: (2011)

Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Argitaratua: (2012)

Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío
Argitaratua: (2012)

Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
Argitaratua: (2010)

Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas
Argitaratua: (2009)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
nork: Rees. J.A.G., ed
Argitaratua: (1994)

Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
nork: Beldarraín, Tatiana
Argitaratua: (2011)

Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
Argitaratua: (2011)

Empleo de almidón en leche fermentada batida
Argitaratua: (2012)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector.
Argitaratua: (2010)

Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
Argitaratua: (2009)

Envasado de los alimentos en atmósfera modificada
nork: Parry, R. T., ed
Argitaratua: (1993)

Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
nork: Pino Alea, Jorge A.
Argitaratua: (2011)

Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
Argitaratua: (2010)

Formulación de un helado a partir de leche de soya
nork: MB́oumba, Aniely
Argitaratua: (2009)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Argitaratua: (2010)

Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
Argitaratua: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
Argitaratua: (2011)

Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
Argitaratua: (2012)