Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Barrera Aldama, Yenisey
Körperschaft:	e-libro, Corp
Weitere Verfasser:	Monzón Hernández, Aldo (tut.), Díaz Abreu, Julio Antonio (tut.)
Format:	Abschlussarbeit E-Book
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011.
Schlagworte:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Online-Zugang:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86214
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Ähnliche Einträge

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
von: García Varela, Yonarki
Veröffentlicht: (2010)

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
von: Armas García, Oscar de
Veröffentlicht: (2009)

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
von: García Vega, Rosa Milagros
Veröffentlicht: (2010)

Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
von: Zamora Faure, Ivette
Veröffentlicht: (2009)

Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
Veröffentlicht: (2010)

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
von: Pons Pérez, Hetzel
Veröffentlicht: (2010)

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
von: Lorente González, Gustavo Yasser
Veröffentlicht: (2010)

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
von: Salfrán Vázquez, Aimée
Veröffentlicht: (2011)

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM
von: García Martín, Iverne
Veröffentlicht: (2011)

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
von: Ventosa Fernández, Marisabel
Veröffentlicht: (2010)

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
von: Abril Planas, Yisel
Veröffentlicht: (2011)

Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
von: Forbe Hernández, Tamara
Veröffentlicht: (2009)

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
von: Lorenzo Martín, Yuniel
Veröffentlicht: (2009)

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
von: Expósito Plasencia, Jorge
Veröffentlicht: (2012)

Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
von: Pereda Loredo, Odalys A.
Veröffentlicht: (2010)

Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
von: Pérez Santana, Danae
Veröffentlicht: (2009)

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
von: Sánchez Reyes, Yhanilsis
Veröffentlicht: (2009)

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
von: Thorndike Brossard, Isabel
Veröffentlicht: (2009)

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
von: Guardado Yordi, Estela
Veröffentlicht: (2010)

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
von: Mena Reyes, Tomás
Veröffentlicht: (2009)

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
von: Cruz Salfrán, Linnet Santa
Veröffentlicht: (2010)

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /
von: González Delgado, Juan Carlos
Veröffentlicht: (2011)

Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
Veröffentlicht: (2011)

Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
von: Londoño, Margarita María
Veröffentlicht: (2010)

Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
von: Real del Sol, Emilio
Veröffentlicht: (2011)

Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
von: Real, Emilio M.
Veröffentlicht: (2011)

Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
Veröffentlicht: (2010)

Diseño de un unidad territorial de control de la calidad para el área de alimentos y bebidas del Hotel Escuela Turquino
von: Hamel Almaguer, Raiza
Veröffentlicht: (2011)

Utilización del suero de queso en helado
von: Rodríguez, Tamara
Veröffentlicht: (2011)

Evaluación del programa regional para reforzar los impactos de las políticas públicas en la erradicación del hambre y la desnutrición crónica infantil
von: Beduschi, Luiz Carlos
Veröffentlicht: (2011)

Propuesta de programa de mantenimiento centrado en la confiabilidad para el sistema de almacenamiento y bombeo de una planta de bebidas y productos lácteos con aloe vera
von: Vargas Amaya, Patricia Egleé
Veröffentlicht: (2010)

Evaluación del proceso de fabricación de rones para el mejoramiento de la calidad del producto final
von: Hernández Hernández, Grisel
Veröffentlicht: (2010)

Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
von: González, Juan Carlos
Veröffentlicht: (2011)

Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
Veröffentlicht: (2010)

Canje de deuda por alimentación
von: Salles Almeida, Juliana
Veröffentlicht: (2012)

Marco FAO/OMS para desarrollar planes nacionales de intervención en situaciones de emergencia relativas a la inocuidad de los alimentos
von: Poirson, Jean-Michel
Veröffentlicht: (2010)

Caracterización físico, químico y sensorial de la especie Labeo rohita de la presa "La Cidra", Matanzas
von: Padrón Barbón, Yamilé
Veröffentlicht: (2009)

El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo
von: Dawe, David
Veröffentlicht: (2011)

Oportunidades y riesgos del uso de la Bioenergía para la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe
von: Colectivo de autores
Veröffentlicht: (2007)

Aplicación de procedimientos para la mejora continua en la línea tecnológica del queso crema Nela con empaque en caliente
von: Hernández Beltrán, Yaima
Veröffentlicht: (2010)