Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	García Vega, Rosa Milagros
Institution som forfatter:	e-libro, Corp
Andre forfattere:	Nodarse Díaz, María de Lourdes (tut.), Flores Gutiérrez, Eduardo Raúl (tut.)
Format:	Thesis eBog
Sprog:	spansk
Udgivet:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010.
Fag:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Online adgang:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86215
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