Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa

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Бібліографічні деталі
Автор:	García Vega, Rosa Milagros
Співавтор:	e-libro, Corp
Інші автори:	Nodarse Díaz, María de Lourdes (tut.), Flores Gutiérrez, Eduardo Raúl (tut.)
Формат:	Дисертація eКнига
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010.
Предмети:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Онлайн доступ:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86215
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