Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	García Varela, Yonarki
Ente Autore:	e-libro, Corp
Altri autori:	Hernández Monzón, Aldo (tut.), Sánchez Ortiz, Ileana (tut.)
Natura:	Tesi eBook
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010.
Soggetti:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Accesso online:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86217
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