El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /

El roble usado en Cuba para el añejamiento del ron características físico-químicas, sensoriales y anatómicas /

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	González Delgado, Juan Carlos
Співавтор:	e-libro, Corp
Інші автори:	Pino Alea, Jorge A (tut.)
Формат:	Дисертація eКнига
Мова:	Іспанська
Опубліковано:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011.
Предмети:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Онлайн доступ:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86221
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
за авторством: González, Juan Carlos
Опубліковано: (2009)

Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
за авторством: Sepúlveda, José Uriel
Опубліковано: (2011)

Cambios en el grado alcohólico durante la elaboración del elixir de ron
за авторством: Armas García, Oscar de
Опубліковано: (2009)

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
за авторством: Sepúlveda, José Uriel
Опубліковано: (2010)

Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
за авторством: González, Juan Carlos
Опубліковано: (2011)

Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa
за авторством: Pérez Santana, Danae
Опубліковано: (2009)

Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's
за авторством: Cruz Salfrán, Linnet Santa
Опубліковано: (2010)

Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso
за авторством: Lorente González, Gustavo Yasser
Опубліковано: (2010)

Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja
за авторством: Lorenzo Martín, Yuniel
Опубліковано: (2009)

Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana
за авторством: Salfrán Vázquez, Aimée
Опубліковано: (2011)

Estrategia para la implantación de un sistema de gestión de la calidad en el Complejo Jayamá
за авторством: Pereda Loredo, Odalys A.
Опубліковано: (2010)

Efecto de la dieta y los hábitos de vida de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
за авторством: Forbe Hernández, Tamara
Опубліковано: (2009)

Desarrollo de un método por SPME para la determinación del perfil de compuestos volátiles en cerveza
за авторством: Thorndike Brossard, Isabel
Опубліковано: (2009)

Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM
за авторством: García Martín, Iverne
Опубліковано: (2011)

Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo
за авторством: Expósito Plasencia, Jorge
Опубліковано: (2012)

Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.
за авторством: Mena Reyes, Tomás
Опубліковано: (2009)

Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas
за авторством: Sánchez Reyes, Yhanilsis
Опубліковано: (2009)

Sistema de cribado computacional para la identificación de compuestos prooxidantes, presentes en alimentos, que dañan al ADN flavonoides /
за авторством: Guardado Yordi, Estela
Опубліковано: (2010)

Evaluación del impacto económico de la elaboración de bebidas de suero dulce fermentado
за авторством: Barrera Aldama, Yenisey
Опубліковано: (2011)

Empleo de coberturas a partir de polímeros naturales como metodo de envasado activo de hortalizas
за авторством: Ventosa Fernández, Marisabel
Опубліковано: (2010)

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto
за авторством: Pons Pérez, Hetzel
Опубліковано: (2010)

Evaluación dietética y estilización de platos de la Cocina Tradicional Camagüeyana
за авторством: Zamora Faure, Ivette
Опубліковано: (2009)

Desarrollo de vegetales fermentados con cepas iniciadoras potencialmente probióticas
за авторством: García Varela, Yonarki
Опубліковано: (2010)

Análisis de los posibles factores de riesgo a desarrollar obesidad en grupos de estudiantes de primer año de la Universidad de las Ciencias Informáticas
за авторством: Abril Planas, Yisel
Опубліковано: (2011)

Empleo de huevas de Clarias gariepinus como extensor en la elaboración de masa de hamburguesa
за авторством: García Vega, Rosa Milagros
Опубліковано: (2010)

Caracterización físico, químico y sensorial de la especie Labeo rohita de la presa "La Cidra", Matanzas
за авторством: Padrón Barbón, Yamilé
Опубліковано: (2009)

El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo
за авторством: Dawe, David
Опубліковано: (2011)

Evaluación del proceso de fabricación de rones para el mejoramiento de la calidad del producto final
за авторством: Hernández Hernández, Grisel
Опубліковано: (2010)

Oportunidades y riesgos del uso de la Bioenergía para la seguridad alimentaria en América Latina y el Caribe
за авторством: Colectivo de autores
Опубліковано: (2007)

Diseño de un unidad territorial de control de la calidad para el área de alimentos y bebidas del Hotel Escuela Turquino
за авторством: Hamel Almaguer, Raiza
Опубліковано: (2011)

Propuesta de programa de mantenimiento centrado en la confiabilidad para el sistema de almacenamiento y bombeo de una planta de bebidas y productos lácteos con aloe vera
за авторством: Vargas Amaya, Patricia Egleé
Опубліковано: (2010)

Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza
Опубліковано: (2011)

Marco FAO/OMS para desarrollar planes nacionales de intervención en situaciones de emergencia relativas a la inocuidad de los alimentos
за авторством: Poirson, Jean-Michel
Опубліковано: (2010)

Pepita y papá
за авторством: Colectivo de autores
Опубліковано: (2012)

Grasas y Aceites
Опубліковано: (2013)

Evaluación del programa regional para reforzar los impactos de las políticas públicas en la erradicación del hambre y la desnutrición crónica infantil
за авторством: Beduschi, Luiz Carlos
Опубліковано: (2011)

Soberanía y seguridad alimentaria y nutricional en territorios sociales
за авторством: Reynaldo Treminio, Carmen
Опубліковано: (2010)

Canje de deuda por alimentación
за авторством: Salles Almeida, Juliana
Опубліковано: (2012)

Aplicación de procedimientos para la mejora continua en la línea tecnológica del queso crema Nela con empaque en caliente
за авторством: Hernández Beltrán, Yaima
Опубліковано: (2010)

Leche y Productos Lácteos
за авторством: Colectivo de autores
Опубліковано: (2011)