Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Martínez Vasallo, Ailin
Autres auteurs:	Villoch Cambas, Alejandra M (tutor.), Montes de Oca, Nivian (tutor.), Armenteros Amaya, Mabelín (asesor.)
Format:	eBook
Langue:	espagnol
Publié:	La Habana : Editorial Universitaria, 2015.
Sujets:	Cheesemaking. Cheese > Microbiology. Alimento. Higiene. Cuba. Libros electrónicos.
Accès en ligne:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86698
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