Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación
Analiza y caracteriza los factores involucrados en las transformaciones estructurales y físico-químicaa de maíces argentinos de tipo colorado duro.
保存先:
| 第一著者: | |
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| 団体著者: | |
| その他の著者: | , |
| フォーマット: | eBook |
| 言語: | スペイン語 |
| 出版事項: |
Buenos Aires :
Universidad de Buenos Aires,
2011.
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/86965 |
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