Preservación de raíces de mandioca (Manihot esculenta Crantz) por tecnología de obstáculos
Se desarrolló un proceso de preservación para evitar el "veteado vascular" y lograr la estabilidad microbiológica de raíces de mandioca almacenadas a temperatura ambiente. El proceso se basó en la "Tecnología de Obstáculos o Métodos Combinados", donde se incluye la combin...
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
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| Kaituhi rangatōpū: | |
| Ētahi atu kaituhi: | , |
| Hōputu: | īPukapuka |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
Ciudad de la Habana :
Editorial Universitaria,
2008.
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/90109 |
| Tags: |
Tāpirihia he Tūtohu
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