Preservación de raíces de mandioca (Manihot esculenta Crantz) por tecnología de obstáculos
Se desarrolló un proceso de preservación para evitar el "veteado vascular" y lograr la estabilidad microbiológica de raíces de mandioca almacenadas a temperatura ambiente. El proceso se basó en la "Tecnología de Obstáculos o Métodos Combinados", donde se incluye la combin...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Співавтор: | |
| Інші автори: | , |
| Формат: | eКнига |
| Мова: | Іспанська |
| Опубліковано: |
Ciudad de la Habana :
Editorial Universitaria,
2008.
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/90109 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|