Caracterización físico-química y sensorial del aceite de hígado del pez raya de dos especies (Dasyatis americana, Aetobatus navinari) capturadas en la plataforma cubana.

Caracterización físico-química y sensorial del aceite de hígado del pez raya de dos especies (Dasyatis americana, Aetobatus navinari) capturadas en la plataforma cubana.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Velázquez Chaviano, Junior
Ente Autore:	e-libro, Corp
Altri autori:	Sevila Cardoso, Nairoby (Direttore)
Natura:	eBook
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2010.
Soggetti:	Food and food supply. > Theses. > Cuba. Alimentos. > Tesis. > Cuba. Nutrición. > Tesis. > Cuba. Nutricion. Libros electrónicos.
Accesso online:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/90176
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