Caracterización físico-química y sensorial del aceite de hígado del pez raya de dos especies (Dasyatis americana, Aetobatus navinari) capturadas en la plataforma cubana.

Caracterización físico-química y sensorial del aceite de hígado del pez raya de dos especies (Dasyatis americana, Aetobatus navinari) capturadas en la plataforma cubana.

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Velázquez Chaviano, Junior
Erakunde egilea:	e-libro, Corp
Beste egile batzuk:	Sevila Cardoso, Nairoby (Zuzendaria)
Formatua:	eBook
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2010.
Gaiak:	Food and food supply. > Theses. > Cuba. Alimentos. > Tesis. > Cuba. Nutrición. > Tesis. > Cuba. Nutricion. Libros electrónicos.
Sarrera elektronikoa:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/90176
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Comparación del aceite de hígado de raya y tiburón capturados en la plataforma cubana mediante parámetros físico-químicos y sensoriales.
nork: López Domínguez, Yosvany
Argitaratua: (2010)

Evaluación sensorial de la firmeza del camarón de cultivo Litopenaeus vannamei
nork: Collado Almenares, Jalen
Argitaratua: (2009)

Comportamiento de jueces consumidores frente a diferentes pruebas de evaluación sensorial
nork: Velázquez Bell, Leandro
Argitaratua: (2010)

Evaluación dietético- nutricional de la oferta alimentaria en un comedor estudiantil de la Universidad de Ciencias Informáticas
nork: Torres Guzmán, Romer
Argitaratua: (2009)

Estudio comparativo de los principales hábitos de vida con el crecimiento físico en adolescentes de dos secundarias básicas de La Lisa
nork: Tejeda García, Natalí
Argitaratua: (2009)

Elaboración de un rollo de carne de cerdo reestructurado
nork: Prado García, Risell
Argitaratua: (2009)

Estimación de la calidad antioxidante de la dieta en dos residencias del adulto mayor
nork: Perez Hernandez, Yojaine
Argitaratua: (2009)

Evaluación de la aplicación de coberturas de quitosana en la conservación de tomates
nork: Roblejo Perea, Liuver Armando
Argitaratua: (2009)

Estudio comparativo de la calidad de la oferta alimentaria en dos comedores de secundaria básica
nork: Elledias Seijo, Rosmary
Argitaratua: (2009)

Evaluación de la calidad del servicio en el restaurante "Los Doce Apóstoles"
nork: Fornaris Manresa, Erisbel
Argitaratua: (2009)

Evaluación del estado nutricional de adultos mayores institucionalizados en dos residencias de la capital
nork: Figueroa Díaz, Arianna
Argitaratua: (2009)

Evaluación dietética nutricional de la oferta alimentaria del comedor obrero del CIS " La Pradera"
nork: García Bonilla, Yanisleidys
Argitaratua: (2009)

Evaluación preliminar de excretas animales como inóculos para la producción de Biogás
nork: Marichal Sánchez; Gulliver
Argitaratua: (2010)

Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza
nork: Pérez Durán, Yoniel Rolando
Argitaratua: (2010)

Evaluación clínico-hematológica y nutricional de la nueva formulación de hierros combinados (Combifer) en gestantes.
nork: Gómez Calderín, Jorge Daniel
Argitaratua: (2010)

Estado actual del desarrollo de las Ciencias Culinarias
nork: Núñez Kazarian, Yoel Marianovich
Argitaratua: (2010)

Evaluación del riesgo de infección por Salmonella spp a través del consumo de bocaditos de mortadella y queso confeccionados en un centro de elaboración
nork: Martínez Alfonso, Yarenis
Argitaratua: (2010)

Aplicación de una tecnología para la producción de queso a partir de leches ácidas bajo las condiciones existentes en una industria
nork: Arrechea Villacampa, Antonio
Argitaratua: (2010)

Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
nork: Carrillo Ullox, Raúl
Argitaratua: (2002)

Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
nork: Rodríguez Alvarez, Ivania
Argitaratua: (2002)

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
nork: Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.
Argitaratua: (2002)

Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos
Argitaratua: (2002)

Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
nork: Guerra Milanés, Meilín
Argitaratua: (2009)

Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
Argitaratua: (2008)

Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
Argitaratua: (2008)

Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
nork: Ramos Cassellis, María E.
Argitaratua: (2008)

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998
Argitaratua: (2001)

Identificación de razas de maíz (Zea mays L.) presentes en el germoplasma cubano
nork: Fernández Granda, Lianne
Argitaratua: (2010)

Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso
Argitaratua: (2002)

Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos
nork: Godínez Moreira, Silvia A.
Argitaratua: (2002)

Estudio de conservación de pastas alimenticias
Argitaratua: (2002)

Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante
nork: Panadés Ambrosio, Gloria C.
Argitaratua: (2002)

Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
Argitaratua: (2002)

Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
Argitaratua: (2002)

Reseña: Aprovechamiento del avestruz
nork: González Sotolongo, Ana M.
Argitaratua: (2002)

Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul
nork: Cisneros Pestana, Fernando
Argitaratua: (2002)

Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
nork: Arias, Mario
Argitaratua: (2000)

Tratamiento de vinazas por métodos químicos
nork: Susial, Pedro
Argitaratua: (2000)

Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
Argitaratua: (2008)

Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
Argitaratua: (2008)