Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | Villegas Soto, Nelson Ramiro |
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| Rannpháirtithe: | Hernández Monzón, Aldo (tutor.), Díaz Abreu, Julio A. (tutor.) |
| Formáid: | Ríomhleabhar |
| Teanga: | Spáinnis |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
La Habana :
Editorial Universitaria,
2017.
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| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | Click to View |
| Clibeanna: |
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Míreanna comhchosúla
Míreanna comhchosúla
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Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /
de réir: Martínez Vasallo, Ailin
Foilsithe / Cruthaithe: (2015) -
Fabricación de quesos en el mundo /
de réir: Menéndez Castillo, Tania
Foilsithe / Cruthaithe: (2018) -
Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /
de réir: Hernández Monzón, Aldo
Foilsithe / Cruthaithe: (2007) -
De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /
Foilsithe / Cruthaithe: (2011) -
El queso de Paipa : relatos, saberes y tradiciones /
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)