Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /

Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /

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Opis bibliograficzny
1. autor:	Villegas Soto, Nelson Ramiro
Kolejni autorzy:	Hernández Monzón, Aldo (tutor.), Díaz Abreu, Julio A. (tutor.)
Format:	E-book
Język:	hiszpański
Wydane:	La Habana : Editorial Universitaria, 2017.
Hasła przedmiotowe:	Cheesemaking. Alimento. Ingeniería industrial. Industrial engineering. Libros electronicos.
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