Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Villegas Soto, Nelson Ramiro
Altres autors: Hernández Monzón, Aldo (tutor.), Díaz Abreu, Julio A. (tutor.)
Format: eBook
Idioma:espanyol
Publicat: La Habana : Editorial Universitaria, 2017.
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