Desarrollo de un embutido con carne de cuy (Cavia porcellus Linnaeus), harina de habas (Vicia faba. L) y cultivo iniciador /

Desarrollo de un embutido con carne de cuy (Cavia porcellus Linnaeus), harina de habas (Vicia faba. L) y cultivo iniciador /

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Flores Mancheno, César Iván
Altres autors:	Roca Argüelles, Manuel G (tutor.), Tejedor Arias, René (tutor.)
Format:	eBook
Idioma:	espanyol
Publicat:	La Habana : Editorial Universitaria, 2017.
Matèries:	Sausages. Cavia porcellus. Alimento. Libros electronicos.
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