Desarrollo de un embutido con carne de cuy (Cavia porcellus Linnaeus), harina de habas (Vicia faba. L) y cultivo iniciador /

Antzeko izenburuak

• Caracterizacin̤ de la carne de cuy (Cavia porcellus) para utilizarla en la elaboracin̤ de un embutido fermentado
• El jamón ibérico de la dehesa al paladar /
  nork: Ventanas, Jesús
  Argitaratua: (2006)
• Evaluación de cinco genotipos de haba ( Vicia faba L.) con seis niveles de fósforo en Tecámac, México
  Argitaratua: (2002)
• Ensayo de micronc͠leos en cľulas meristemt̀icas de haba (Vicia faba L.) por efecto de descargas de la industria textil
• Determinacin̤ del tiempo de vida t͠il de la carne curada de cuy (Cavia porcellus L.) utilizando diferentes concentraciones de cloruro de sodio