Aumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicación de condiciones de estrés durante su propagación

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Galvagno, M. A., Cerrutti, P (Autor)
Korporativní autor:	e-libro, Corp
Médium:	Článek
Jazyk:	španělština
Vydáno:	[Buenos Aires, Argentina] : Scielo Argentina, 2004.
Témata:	Gestión de la producción. Yeast. Bread. Cookery (Sourdough) Production control. Pan Panificación Levaduras Artículos electrónicos.
On-line přístup:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/9500
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Internet