Estudio microbiológico de ajo(Allium sativum L.) y cebolla (Allium cepa L.) deshidratados

Estudio microbiológico de ajo(Allium sativum L.) y cebolla (Allium cepa L.) deshidratados

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Bibliographic Details
Main Authors: Fuselli, S. R (Author), Filsinger, B (Author), Fritz, R (Author), Yeannes, M.I (Author)
Corporate Author: e-libro, Corp
Format: Article
Language:Spanish
Published: [Buenos Aires] : Scielo Argentina, 2004.
Subjects:
Microbiología.
Deshidratación.
Bacterias.
Materias primas.
Garlic.
Onions.
Dehydration (Physiology)
Ajo
Cebolla
Artículos electrónicos.
Online Access:https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/9512
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Description
Published:Vol. 36, no. 3 (2004)-
Item Description:Departamento de Química, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de Mar del Plata.
Physical Description:139-148 p.
ISSN:0325-7541

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