Estudio microbiológico de ajo(Allium sativum L.) y cebolla (Allium cepa L.) deshidratados

Estudio microbiológico de ajo(Allium sativum L.) y cebolla (Allium cepa L.) deshidratados

Guardat en:
Dades bibliogràfiques
Autors principals: Fuselli, S. R (Autor), Filsinger, B (Autor), Fritz, R (Autor), Yeannes, M.I (Autor)
Autor corporatiu: e-libro, Corp
Format: Article
Idioma:espanyol
Publicat: [Buenos Aires] : Scielo Argentina, 2004.
Matèries:
Microbiología.
Deshidratación.
Bacterias.
Materias primas.
Garlic.
Onions.
Dehydration (Physiology)
Ajo
Cebolla
Artículos electrónicos.
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Descripció
Publicat:Vol. 36, no. 3 (2004)-
Descripció de l’ítem:Departamento de Química, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de Mar del Plata.
Descripció física:139-148 p.
ISSN:0325-7541

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