Calidad nixtamalera y tortillera en maíces del trópico húmedo y sub-húmedo de México

Calidad nixtamalera y tortillera en maíces del trópico húmedo y sub-húmedo de México

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Bibliografski detalji
Glavni autor:	Salinas Moreno, Yolanda
Autor kompanije:	e-libro, Corp
Format:	Članak
Jezik:	španjolski
Izdano:	México, D. F : Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, 2010.
Teme:	Technology. > quality control. Tecnología. > Control de calidad. Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Artículos electrónicos.
Online pristup:	https://elibro.unach.elogim.com/es/lc/unach/titulos/98875
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