Research Guidelines for Cookery, Sensory Evaluation, and Instrumental Tenderness Measurements of Meat
Las pautas brindadas en este documento son de gran utilidad para determinar los factores clave responsables de la calidad sensorial, la textura instrumental y las propiedades de coccin̤ de la carne. No obstante, no deben tomarse como un estǹdar al que cualquiera deba adherirse para todo anl̀isis al...
Saved in:
| 其他作者: | |
|---|---|
| 格式: | 圖書 |
| 語言: | 英语 |
| 主題: | |
| 在線閱讀: | Research Guidelines for Cookery, Sensory Evaluation, and Instrumental Tenderness Measurements of Meat |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|