Developments in packaging of fresh fruits- shelf life perspective , a review

Developments in packaging of fresh fruits- shelf life perspective , a review

La vida t͠il de las frutas frescas depende de varios factores, entre ellos la temperatura, el oxg̕eno, el etileno, la variedad cultivada, el manejo y la respiracin̤. Esta se puede extender mediante diversas tecnologa̕s de empacado (activo, inteligente, atms̤feras modificadas, uso de agentes microbia...

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Bibliographic Details
Other Authors: Nayik Gulzar Ahmad, Muzaffar Khalid, Open Science
Format: Book
Language:English
Subjects:
Alimentos
Envases para alimentos
Frutas
Tecnologa̕ de alimentos
Food
Food containers
Fruits
Food technology
Empaques y envases para alimentos
Empaques activos
Empaques inteligentes
Atms̤feras modificadas
Frutas frescas
Vida t͠il
Food packaging
Active packaging
Intelligent packaging
Modified atmospheres
Fresh fruits
Shelf life
Online Access:Developments in packaging of fresh fruits- shelf life perspective , a review
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Description
Summary:La vida t͠il de las frutas frescas depende de varios factores, entre ellos la temperatura, el oxg̕eno, el etileno, la variedad cultivada, el manejo y la respiracin̤. Esta se puede extender mediante diversas tecnologa̕s de empacado (activo, inteligente, atms̤feras modificadas, uso de agentes microbianos<U+0085>) y un diseǫ apropiado de intercambio de gases. En este artc̕ulo se analizan estas opciones.
ISBN:2381-621X (versin̤ impresa) ; 2381-6228 (versin̤ online)

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