Interacciones empaque-alimento , migracin̤

Interacciones empaque-alimento , migracin̤

Este documento es una revisin̤ acerca de los principales materiales de empaque usados actualmente en la industria alimentaria y sus interacciones con el producto empacado principalmente la migracin̤ de macro y microelementos desde el empaque hacia el alimento. Se abordan tčnicas analt̕icas y modelo...

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Bibliographic Details
Other Authors: Navia Diana Paola, Ayala Alfredo Adolfo, Villada Hčtor Samuel, Universidad de Medelln̕
Format: Book
Language:Spanish
Subjects:
Tecnologa̕ de alimentos
Envases para alimentos
Alimentos
Food technology
Food containers
Food
Empaques y envases para alimentos
Materiales de empaque
Migracin̤
Migrantes
Interaccin̤
Modelos
Normativa
Food packaging
Packaging materials
Migration
Migrants
Interaction
Models
Regulations
Online Access:Interacciones empaque-alimento , migracin̤
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Summary:Este documento es una revisin̤ acerca de los principales materiales de empaque usados actualmente en la industria alimentaria y sus interacciones con el producto empacado principalmente la migracin̤ de macro y microelementos desde el empaque hacia el alimento. Se abordan tčnicas analt̕icas y modelos matemt̀icos empleados en la identificacin̤ de elementos migrantes, as ̕como aspectos relacionados con la normativa establecida nacional e internacionalmente.
ISSN:1692-3324

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