Interacciones empaque-alimento , migracin̤
Este documento es una revisin̤ acerca de los principales materiales de empaque usados actualmente en la industria alimentaria y sus interacciones con el producto empacado principalmente la migracin̤ de macro y microelementos desde el empaque hacia el alimento. Se abordan tčnicas analt̕icas y modelo...
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
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| Acesso em linha: | Interacciones empaque-alimento , migracin̤ |
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| Resumo: | Este documento es una revisin̤ acerca de los principales materiales de empaque usados actualmente en la industria alimentaria y sus interacciones con el producto empacado principalmente la migracin̤ de macro y microelementos desde el empaque hacia el alimento. Se abordan tčnicas analt̕icas y modelos matemt̀icos empleados en la identificacin̤ de elementos migrantes, as ̕como aspectos relacionados con la normativa establecida nacional e internacionalmente. |
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| ISSN: | 1692-3324 |