The migration of chemical contaminants from polyethylene bags into food during cooking
La coccin̤ de alimentos en bolsas de polietileno ha sustituido a las hojas de plt̀ano en Uganda. No obstante, esta prc̀tica conlleva riesgos para salud debido a la migracin̤ qum̕ica de las bolsas hacia la comida. El props̤ito de esta investigacin̤ fue identificar y cuantificar los niveles de contami...
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| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
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| Online-Zugang: | The migration of chemical contaminants from polyethylene bags into food during cooking |
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| Zusammenfassung: | La coccin̤ de alimentos en bolsas de polietileno ha sustituido a las hojas de plt̀ano en Uganda. No obstante, esta prc̀tica conlleva riesgos para salud debido a la migracin̤ qum̕ica de las bolsas hacia la comida. El props̤ito de esta investigacin̤ fue identificar y cuantificar los niveles de contaminantes qum̕icos (metales pesados) en bolsas negras y verdes de polietileno, las cuales se incineraron y digirieron con c̀ido. Las concentraciones de metales pesados se determinaron mediante espectrometra̕ de absorcin̤ atm̤ica. |
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| ISSN: | 1874-2564 |