The garbage project revisited , from a 20th century archaeology of food waste to a contemporary study of food packaging waste

The garbage project revisited , from a 20th century archaeology of food waste to a contemporary study of food packaging waste

En 1973, Bill Rathje y sus estudiantes de la Universidad de Arizona iniciaron lo que sera̕ una investigacin̤ de dos dčadas acerca de hb̀itos de residuos de consumo en Estados Unidos. Como arquel̤ogo profesional, Rathje decidi ̤adoptar y aplicar mťodos arqueolg̤icos tradicionales a situaciones cont...

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Bibliographic Details
Other Authors: Lehmann La Vergne, Molecular Diversity Preservation International (MDPI)
Format: Book
Language:English
Subjects:
Tecnologa̕ de alimentos
Envases para alimentos
Alimentos
Food technology
Food containers
Food
Medio ambiente
Residuos de alimentos
Residuos de empaques
Proyecto Basura
Arqueologa̕ contemporǹea
Environment
Food waste
Packaging waste
Garbage project
Contemporary archeology
Online Access:The garbage project revisited , from a 20th century archaeology of food waste to a contemporary study of food packaging waste
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Description
Summary:En 1973, Bill Rathje y sus estudiantes de la Universidad de Arizona iniciaron lo que sera̕ una investigacin̤ de dos dčadas acerca de hb̀itos de residuos de consumo en Estados Unidos. Como arquel̤ogo profesional, Rathje decidi ̤adoptar y aplicar mťodos arqueolg̤icos tradicionales a situaciones contemporǹeas. Esto brind ̤una plataforma para mejorar la comprensin̤ de lo que ocurra̕ con los alimentos a nivel de consumo de los hogares. El Proyecto Basura (Garbage Project) fue capaz de analizar comportamientos de los consumidores a partir de realidades materiales que produca̕n en lugar de reportes autoconscientes de entrevistas y encuestas.
ISSN:2071-1050

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