Development of temperature indicator prototype , cardpaper coated with chitosan intelligent films

Development of temperature indicator prototype , cardpaper coated with chitosan intelligent films

En esta investigacin̤ se desarroll ̤un material de empaque inteligente y biodegradable basado en un pigmento natural y termosensible. Se incorpor ̤antocianina (ATH, 0,50 g/100 g) en pelc̕ulas de matriz de quitosǹ para formar la pelc̕ula inteligente. El sistema es capaz de indicar la variacin̤ de la...

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Bibliographic Details
Other Authors: V. Maciel Vinicius B., P. Yoshida Cristiana M., Franco Telma T., Scientific Research Publishing
Format: Book
Language:English
Subjects:
Tecnologa̕ de alimentos
Envases para alimentos
Alimentos
Food technology
Food containers
Food
Empaques inteligentes
Quitosǹ
Antocianina
Indicador de temperatura
Recubrimiento
Smart packaging
Chitosan
Anthocyanin
Temperature indicator
Coating
Online Access:Development of temperature indicator prototype , cardpaper coated with chitosan intelligent films
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Description
Summary:En esta investigacin̤ se desarroll ̤un material de empaque inteligente y biodegradable basado en un pigmento natural y termosensible. Se incorpor ̤antocianina (ATH, 0,50 g/100 g) en pelc̕ulas de matriz de quitosǹ para formar la pelc̕ula inteligente. El sistema es capaz de indicar la variacin̤ de la temperatura durante la cadena de distribucin̤ y el almacenamiento de productos industriales (alimentos, medicamentos, productos biolg̤icos y agrc̕olas, entre otros).
ISBN:2325-7458 (versin̤ impresa) ; 2325-744X (versin̤ online)

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