Development of temperature indicator prototype , cardpaper coated with chitosan intelligent films

En esta investigacin̤ se desarroll ̤un material de empaque inteligente y biodegradable basado en un pigmento natural y termosensible. Se incorpor ̤antocianina (ATH, 0,50 g/100 g) en pelc̕ulas de matriz de quitosǹ para formar la pelc̕ula inteligente. El sistema es capaz de indicar la variacin̤ de la...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Daljnji autori:	V. Maciel Vinicius B., P. Yoshida Cristiana M., Franco Telma T., Scientific Research Publishing
Format:	Knjiga
Jezik:	engleski
Teme:	Tecnologa̕ de alimentos Envases para alimentos Alimentos Food technology Food containers Food Empaques inteligentes Quitosǹ Antocianina Indicador de temperatura Recubrimiento Smart packaging Chitosan Anthocyanin Temperature indicator Coating
Online pristup:	Development of temperature indicator prototype , cardpaper coated with chitosan intelligent films
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