Intelligent packaging as device for monitoring of risk factors in food

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Los indicadores incluidos en los empaques inteligentes proporcionan informacin̤ directa sobre la calidad de los productos alimenticios, tales como crecimiento microbiano o cambios qum̕icos. Este artc̕ulo se enfoca en los conceptos de empacado inteligente que brindan el tipo de informacin̤ mencionado...

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Bibliographic Details
Other Authors: Pavelkov ̀Adriana, Slovak University of Agriculture in Nitra
Format: Book
Language:English
Subjects:
Tecnologa̕ de alimentos
Envases para alimentos
Alimentos
Food technology
Food containers
Food
Empaques inteligentes
Indicadores
Calidad
Seguridad
Factores de riesgo
Smart packaging
Indicators
Quality
Safety
Risk factors
Online Access:Intelligent packaging as device for monitoring of risk factors in food
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Description
Summary:Los indicadores incluidos en los empaques inteligentes proporcionan informacin̤ directa sobre la calidad de los productos alimenticios, tales como crecimiento microbiano o cambios qum̕icos. Este artc̕ulo se enfoca en los conceptos de empacado inteligente que brindan el tipo de informacin̤ mencionado. Entre los indicadores abordados se incluyen aquellos referentes a filtraciones, frescura y microorganismos.
ISSN:1338-5178

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